Hausgemachte Schokolade - Domowa czekolada

Hausgemachte Schokolade ist soweit für mich interessant geworden, da man zum Einen genau weiß was in der eigenen Schokolade an Inhaltsstoffen ist und zum Anderen wird mit Backkakao, also der ursprünglichen unverdünnten Kakaoversion gearbeitet. Die Anleitung und das Rezept habe ich aus dem TUTORIAL: Domowa czekolada bei DIY - zrób to sam. Ich habe anstattf dem Öl oder Magarine lieber Butter genommen. Auch auf gekaufte Kekse habe ich wie im Originalrezept verzichtet und das Fertigprodunkt gegen Chiasamen ausgetauscht. Dieser Austausch hat aber auch Nachteile, welche ich nicht vorhergesehen habe, denn die Schokolade wird nicht so fest wie in dem Tutorial und sie ist auch leider nur ein paar Tage im Kühlschrank haltbar.

 Przepis na domową czekoladę - Rezept für hausgemachte Schokolade

Składniki - Zutaten:

- 200 g masło - Butter,

- 1,5 szklanki cukru- Tassen Zucker,

- 0,5 szklanki wody - Tasse Wasser,

- 3 łyżki kakao - Löffel Kakao,

- 3 szklanki mleka w proszku - 3 Tassen Milch mit Stärke, 

- opcjonalnie dodatki - otional Zugabe: Chiasamen

Die Butter wird sorgsam erwärmt und Zucker, Wasser und Kakao schrittweise unter ständigem Rühren hinzugegeben. Etwas abgekühlt werden der Masse nun die restlichen Zutaten (Chiasamen werden zuvor quellen gelassen) vorsichtig untergehoben und sehr gut vermischt. Anschließend wird die Masse zum Erkalten in ein mit Butterebrot ausgelgten Bleich ausgetragen.

Die fertige Schokolade ist mit dem Chiasamen zwar fest und schnittfest geweorden haben wir auf Sauerkischfruchtgelee serviert. Bei einem erneuten Versuch würde ich auf die Chiasamen doch verzichten und haltbare Nüsse für die Schokolade bevorzugen.

Meine Chia - Schokolade  möchte ich bei DIY - zrób to sam und dem Geburtstagsaufruf :) teilen ... Sto lat, sto lat ...!

Świętujemy 12 urodziny bloga - sprawdź koniecznie jak!

und dem TUTORIAL: Domowa czekolada

Holunder - bezaubernder Duft

Wer an blühenden Holunder vorbeigeht oder selbst Holundersirup macht, kennt den lieblichen Duft der Holunderblüten. Der Holunder(-duft) ist durch die Familienbezeichnung als Moschuskrautgewächs (Adoxacae) klassifiziert. Das Rezept für den Sirup selbst ist einfach und sehr bekannt: 30 Holunderdolden in einer Schüssel über 24 h an einem kühlem Ort schwimmen lassen, die Blüten mit einem Sieb abseihen und dann in einemVerhältnis 1:1 mit Zucker so lange kochen, bis der Sirup die richtige Konsistenz hat. Der Holunder ist somit mein nächstes botonisches Blatt meiner Sammlung. Gearbeitet habe ich mit einem einfachen Fineliner und so habe ich den Holunder direkt auf den Karton ohne Vorzeichnen skizziert und mit mehreren Teilen verschiedener Designpapieren kombiniert, sowie mit Antikcreme und (halbseitig) mit Aquerellfarben gestaltet.

Dertails

 Mein botanisches Layout "Holunder - elder" möchte ich mit folgenden Herausforderungen teilen:

- Art Piaskownica and the Challenge: KARTKA Z ZIELNIKA część VII

 - More Than Words and the Challenge "June 2022 Main Challenge - Enchanting & Botanicals {Celebrating 150 Challenges}" CONGRATUATIONS!

- The Corrosive Challenge Blog and the "Challenge #6 June 2022 Anything Goes"
- Everybody-Art-Challenge and the Challenge 517 - Thema: Farbkombi (zweifarbig) -
- Creative Fingers Challenge Blog and the Challenge #234

Caky - Mazurek

Auf unseren Osterfesttagstisch gab es dieses Jahr diesen selbstgemachten polnischen Kuchen -Mazurek-. Im Post findet ihr das Rezept und wie er zubereitet wurde.

On our Easter table, we had this year this homemade Polish cake Mazurek (25x38 cm). In the post, you will find the recipe and how it was prepared.

Mazurek ist ein traditionelle Osterbackwerk aus Polen, welches sehr gerne schön verziert zu Ostern gebackt und auf den reich bedeckten Ostertisch gebracht wird. Da er sehr süß ist, wird er eher in kleinen Stücken verzerrt :).

Mazurek is a traditional Easter pastries from Poland, which is baked and liked to be beautifully decorated for Easter. Because it is very sweet cake (my intention was it - not to make it too sweet), it is rather to serve and distorted in small pieces :).

Zutaten für den Mürbeteig/ Ingredients for shortcrust:

• 4 Eigelbe/ Yolk
• 150g Puderzucker/ Sugar powder
• 400g Mehl/ Flour
• 250g Margarine/ Marge
• 1 Löffel Backpulver/ Spoon baking powder

Die weiche Magarine mit den Zutaten mischen und 60 min. im Kühlschrank lagern. Danach den Teig ausrollen und in die Form auslegen. Den Rest teilen mit den Händen zu 8 Teigrollen formen (je nach Design einritzen) und als Quadrat legen. Den Teig bei 180 Grad 25 min. backen und gut auskühlen lassen.

Zutaten für den Belag/ Ingredients for the topping:

Toffeecreme mit kandierten Moosbeeren/ Toffeecreme with candied cranberries:

• Toffeecreme (fertig zu kaufen)
• kandierte Moosbeeren

Schokoladenguss/ chocolate icing:

• 50g Butter
• 100g Schlagsahne/ whipping cream
• 100g Zartbitterschokolade/ Bitter chocolate
• 50g Zucker/ Sugar

Die Butter, Schlagsahne, gehackte Schokolade und Zucker bei niedriger Temperatur in einem Topf, unter ständigem Rühren, schmelzen lassen, bis eine glatte Masse entstanden ist.

Die Ecken mit kandierten Moosbeeren und Toffeecreme sowie gegenüber mit Schokoladenguss füllen und zuletzt die Blüten aus Mandeln und Moosbeeren gestalten sowie die halben Ostereier am Rand arrangieren.

Den Osterfest-Mazurek teile ich mit der ungewöhliche Herausforderung von Szuflada "Wielkanocne przysmaki - Leckerbissen zum Osterfest".
With my Easter-Mazurek I want to take part in the extraordinary and interesting Challenge of Szuflada "Wielkanocne przysmaki - Easter delicacy".

Sag es mit Blumen - Say it with flowers

Meine Blume ist in dem Stil der altered art durch Feuer gestaltet und ist schon ein Teil des Geschenkes für meine Mutti zum Muttertag. Die Blume (Ø 14 cm) selbst ist aus Zeitungspapier recycelt. Eine Anleitung findet ihr weiter unten im Post.

Die Blume zum Muttertag ist dabei nach einem Rezept der Herausforderung # 10 vom Basteltanten Challengeblog entstanden, wobei die Zutaten Perlen, Schleife und Blumen sind. Die Idee der Blume in altered art zu gestalten ist mir durch das Projekt von Craft Artwork - "altered art - Blumen"  gekommen, die einige Blumen in altered art in verschiedenen Variationen vorstellen - ich stelle auch dort meine Idee die Blume mit Feuer altern zu lassen aus ... sie werden in Kürze vorgestellt :). Auch zeige ich die Blume bei Craftowy Ogródek und dem Thema "Frühlingsfarbenpalette".

- The idea to create a part of the present to Mother´s Day as a kind of vintage flower - I got through the examples at Craft Artwork , where I want to present my interpretation of "altered art - flower". Within burned news paper through fire, some beads, graffiti spray and bow. Also I present my flower in spring colors at Craftowy Ogródek to the challenge "colour chart - spring" - "Wiosenna Paleta Kolerów".

Und hier noch ein kleines Making of:
1. Zeitungspapier übereinander legen und zwei unterschiedlich große Blumen (Ø 14 cm und Ø 7 cm) ausschneiden.
2. Die Blumenränder vorsichtig! (Kinder bitte nicht ausprobieren!!) über dem Waschbecken oder über Fliesen ansenken und das Feuer sofort wieder löschen.
3. Die Blütenblätter nun versetzt anordnen, mit Graffitispray gestalten und die Blütenenden ein wenig einrollen und formen.
4. Mit einer Schere das Loch für die Perle vorbereiten und die Perlen einfädeln.
5. Nun je nach belieben noch mit einer Schleife oder anderen Details ausstatten - fertig :)!

Die Anleitung teile ich wieder mit Lies´s Tutorial 12/13 - in dem nun in einem Monat Tutorials aller Art zu finden sind - es lohnt sich dort zu stöbern!!